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백종원 멸치된장찌개 레시피
백종원이 추천하는 집밥메뉴 52에 멸치된장찌개 레시피가 있어서 만들어 보았습니다.
[멸치손질]
1. 멸치는 국물용 멸치로 준비해 머리를 뗀다.
2. 배를 가르고 검은 내장을 빼낸다.
[야채손질]
1. 두부, 호박, 감자는 주사위 모양으로 썰고,
무와 양파는 2x2cm 크기로 썰고, 청앙고추, 홍고추,
대파는 동그랗게 썬다.
[육수만들기]
1. 뚝배기를 불에 올리고 쌀뜨물을 붓고, 멸치를 넣는다.
2. 무를 넣어 멸치와 함께 끓인다.
[끓이기]
1. 국물이 끓으면 된장을 풀고, 10분정도 끓인다.
2. 감자를 넣고 5분 정도 더 끓인다.
3. 채소와 두부를 넣고 다진 마늘을 넣어 잠시 더 끓이다가 불을 끈다.
※ 이 글은 카스키보드로 작성하였습니다.
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